Algumas pessoas falam que essa microrregião, Dores do Rio Preto, fica em Minas Gerais. Para outras, Espírito Santo.
 
Em baixo da sombra do Pico da Bandeira, a terceira maior montanha no Brasil, a Silvânia e o Ademir Lacerda cultivam cafés bem únicos na divisa dos dois estados. Conhecido como o Alto Caparaó, é realmente um lugar incrível para pegar uma clima e um altitude bem especiais.
 
O seu sítio, Forquilha do Rio, já ganhava vários prémios e elogios de qualidade: tem algo sinceramente diferente sobre os cafés deles. Quando eu provei tudo na mesa, esse Catuaí Vermelho ficou comigo---frutas vermelhas, baunilha, levemente frutado, um acidez marcante e super equilibrado. Procurando uma elegância, um equilíbrio entre sabor e finalização, eu achei tudo com esse cafezão. 
 
Com o processo natural e secado nas estufas, Silvânia fez um trabalho lindo demais nesse café. Se eu não tivesse comprado esse café, com certeza, sem dúvida, ele teria ganhado no concurso. Aproveite, só tem um pouco! 
 
Atualmente tem notas de uva roxa, frutas vermelhas, kiwi e especiarias. 
 
Vai usar ele no:
Koar
Aeropress
Hario
Chemex
Drip